イトリキカレーは、もともと山梨県富士吉田市の河口湖畔にある、地酒屋（日本中の銘酒を集めた）「糸力」のご店主が、一日に数名の人に食べさせるために作っていたものですが、コピーライター・糸井重里氏が、しばしば出かけており、地酒屋「イトリキ」の店主と意気投合。旨いカレーを日本中の人に食べてもらいたいという思いを、合成添加物を一切使わない仕様で実現した。各原材料を構成する起源原料も、厳しく吟味したイトリキカレー。小麦粉・アミノ酸・塩も使用せずのこだわりよう。通常のドロッとしたレトルトカレーの、イメージとは違いサラリとした個性的なカレーは、糸力の店主が十数種類のスパイスと野菜をじっくり煮込み、レトルトで再現するため、試行錯誤を繰り返した自信の味。